LAZIO, LE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE DELLE 5 PROVINCIE LAZIALI PROTAGONISTE DI "STELLE DEL LAZIO"

A. De. M.

L’Enoteca Regionale Palatium ospiterà lunedì 18 giugno, alle ore 17:30, la presentazione del volume “Stelle del Lazio: prodotti, chef e personaggi, protagonisti nelle cinque province della Regione Lazio” curato dal noto chef, enogastronomo e volto televisivo Antonello Riva, realizzato con il supporto di Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio). Il progetto nasce per individuare e divulgare importanti espressioni gastronomiche della nostra regione. E si presenta come una piccola guida all’eccellenza. Una mappa vera e propria, dove, per ciascuna provincia, vengono presentati alcuni prodotti simbolo, rigorosamente tipici e certificati, dei quali si approfondiscono le caratteristiche, la storia ed il rapporto con il territorio. Ma anche le virtù gastronomiche, espresse dalle mani sapienti di dieci chef di livello – due per ogni provincia – che hanno elaborato una personale proposta culinaria reinterpretando i prodotti individuati. L’iniziativa è accompagnata da cinque testimonial d’eccezione, che all’apertura di ogni capitolo descrivono il loro rapporto con la provincia prescelta: Luciano Rispoli (Latina), Andew Howe (Rieti), Massimo Ghini (Roma), Daniela Poggi (Viterbo) e Anna Tatangelo (Frosinone). Alla presentazione, oltre al curatore del volume, interverranno l’Assessore alle Politiche Agricole e Valorizzazione dei Prodotti Locali della Regione Lazio On.le Angela Birindelli, il Presidente della Commissione Regionale Agricoltura On.le Francesco Battistoni, l’ex Sottosegretario alla Presidenza del Consiglio dei Ministri Dott. Gianni Letta ed il Presidente di Arsial Avv. Erder Mazzocchi.

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