ROMA – Un week end dedicato alla gastronomia a 360 gradi, quello della Capitale. Molti sono stati e sono gli eventi, di alto livello, che si sono tenuti e si terranno in diverse location cittadine.

Ha iniziato il 6 ottobre EurHop, al Salone delle Fontane, una rassegna con una settantina di aziende provenienti dall’Italia, da mezza Europa e dagli Stati Uniti. Dedicata al Rum è invece la kermesse che si svolge al Centro Congressi dell’A.Roma – Lifestyle Hotel & Conference Center, giunta alla quinta edizione. ShowRUM – Italian Rum Festival è uno dei più importanti eventi al mondo e primo in Italia dedicato al Rum e alla Cachaca. La rassegna, promossa da Isla de Rum in collaborazione con SDI Group, è diretta da Leonardo Pinto, riconosciuto a livello mondiale come uno dei migliori esperti di rum in Europa,trainer, consulente per le aziende e dal 2014 membro della giuria dei World’s 50 Best Bars.

L’ampia area espositiva di ShowRUM sarà suddivisa in quattro macro-aree: rum tradizionali, rhum agricole, cachaca e imbottigliatori indipendenti, che permetteranno ai visitatori di rendere la giornata non solo un momento di degustazione di altissima qualità, ma anche di informazione e conoscenza. Alla cachaca brasiliana sono quest’anno dedicate numerose iniziative, da uno spazio ad hoc all’interno della manifestazione, alla miscelazione da parte dei barman presenti all’evento con drink a base del distillato brasiliano, ai 6 brand presenti nello spazio espositivo, alla serata interamente focalizzata sulla miscelazione della cachaca della Cocktail Week che precede il festival.

Tornando al quartiere EUR, sulle sponde del laghetto, si svolge Gnam, il festival europeo del cibo da strada, dove produttori di panini, lampredotti, gnocchi fritti, burritos tenteranno gli avventori a colpi di gusto. L’evento, si ripeterà nelle prossime settimane a Catanzaro e Catania.

Altra manifestazione dedicata allo street food è International Street Food Parade, che si svolge dal venerdì alla domenica a Piazza San Giovanni Bosco, al tuscolano, con cinquanta operatori del settore. Alle Officine Farneto invece si trova il Festival della Gastronomia, con il Premio Miglior Chef Emergente d’Italia, Miglior Pizza Chef d’Italia e la premiazione dei Ristoranti e degli Alberghi della Guida Touring.

Silvio Rossi

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Redazione

Viterbo – Cinque imprese del comparto agroalimentare espongono fino al 30 gennaio in Francia al Sirha per la fiera internazionale della ristorazione e dell’industria alberghiera.

Trasferta francese per cinque imprese della Tuscia che fino al prossimo 30 gennaio saranno a Lione per il Sirha, il Salone internazionale dedicato alla ristorazione e all’industria alberghiera.

La fiera, vetrina dell’eccellenza agroalimentare mondiale, si svolge con cadenza biennale e ha come target principale il mondo della ristorazione di gamma medio-alta e quello degli importatori, distributori e responsabili acquisti dei prodotti agroalimentari di qualità e di nicchia.

I prodotti tipici viterbesi, grazie al supporto dell’Ufficio internazionalizzazione della Camera di Commercio di Viterbo, saranno presenti nell’esposizione collettiva che comprende 30 aziende laziali e un’area istituzionale, organizzata e curata da Unioncamere Lazio in collaborazione con la Camera di Commercio di Roma. Le imprese laziali esporranno le più significative produzioni agroalimentari regionali (olio, vino, acqua minerale, formaggi, mozzarella, prodotti surgelati, prodotti di alta gastronomia, caffè, prodotti da forno e cioccolato) con un’attenzione particolare ai prodotti di qualità e a quelle eccellenze che negli anni hanno incontrato il favore crescente da parte dei buyer internazionali.

Per la Tuscia Viterbese espongono: Azienda Agricola Bertarello, Cooperativa Olivicola di Canino e Società Agricola Sciuga con gli oli extravergine di oliva; Azienda Agricola Mazziotti con i propri vini; Biscotteria Etrusca con i prodotti da forno tipici.

Questi alcuni numeri del Salone: oltre 120mila mq allestiti con più di 2mila espositori da più di 22 Paesi. L’ultima edizione ha visto più 162mila visitatori e 17.900 visitatori internazionali di 120 Paesi, 536 novità gastronomiche esposte, 10.420 chef riuniti in un unico appuntamento, 952 giornalisti e 1.200 dimostrazioni al giorno.