NATALE IN CUCINA: IL PASTICCIO DI NATALE DA GUSTARE SOTTO LE FESTE
di Massimiliano Galea
Abbiamo pensato di proporvi una ricetta di un pasticcio che durante le feste può essere consumato in qualsiasi momento della giornata. Sì perché durante le feste è bello stare dietro i fornelli ma anche gustare insieme piatti pronti da riscaldare al forno. Come si prepara il pasticcio di Natale? Non è difficile prepararlo, la ricetta può essere suddivisa in tre passaggi. Ecco gli ingredienti :
Soffriggi la cipolla e il prezzemolo tritati in una casseruola con un filo d'olio, aggiungi la carne tritata, falla rosolare, bagnala con il vino e lascialo consumare. Aggiungi la polpa di pomodoro, sala e fai cuocere a fuoco basso per 40 minuti circa.
Salta le cimette di cavolfiore in poco olio. Lessa al dente le caserecce, scolale e condiscile con metà del ragù e metà del pecorino grattugiato.
Ungi d'olio uno stampo di 26 cm di diametro e foderalo con un disco di pasta da pane; disponici sopra le caserecce, poi il ragù rimasto, i cavolfiori, la ricotta sbriciolata e il pecorino avanzato. Copri con il secondo disco di pasta e sigilla i bordi. Punzecchia la superficie, spennella d'olio e fai cuocere il pasticcio nel forno a 180° per 30 minuti, fino a quando sarà dorato in superficie.
Il pasticcio può essere degustato accompagnato con un ottimo prosecco. Buono e originale per il Natale in famiglia. Auguri da L'osservatore d'Italia